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校园八仙花摄影欣赏及色素分析
2013-06-10 16:04

本组照片共19张,阅读时若部分照片不能完全显示,请将页面多刷新几次。 


图1

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周一傍晚,江岚师告诉我一个秘密:“食堂边一簇绣球花(八仙花)开了,五颜六色,很漂亮,可以去看看。”趁天色未全黑,江岚师带我到现场考察一番,一路上简单给我介绍了八仙花,特别是八仙花呈现的五颜六色,是植物新陈代谢过程中pH不同造成的,哇!这简直是酸碱指示剂的翻版:如紫色石蕊遇酸变红,遇碱变蓝,生物不少术语我听起来很亲切,生物、化学是一家啊。

欣赏过多幅江岚师的美术作品,很有功力,很是佩服。我告诉江岚师,希望拍摄的校园植物花卉系列图谱能兼备一定的科普性与欣赏价值,江岚师赞成这个想法。

周三雨后,阴天,是我喜欢拍摄花卉的天气,经雨水洗涤过的花卉色泽鲜艳,饱和度很高,雨水就是天然的饱和器。八仙花花朵较大,近距离特写如何处理景深是个问题,边拍边想,一小簇花居然拍摄了一个半小时。

接下来组织又派发我大任务了,一连三天,高度兴奋,偏偏家里一百多条蚕宝宝正值壮年,食量惊人,嗷嗷待哺,晚上还得外出采桑叶,八仙花只好先放一边。

剩下的四天假期简直是个大福利,看看书,看看电影,近郊旅游,写点东西,照片整理等,不亦乐乎!

    先上图欣赏吧,八仙花的化学分析置后半部分,供有兴趣读者阅读。


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八仙花色素的化学成分可能是飞燕草色素(图20)和一个葡萄糖结合后去掉一个H2O后形成,即为飞燕草色素-3-葡糖苷(图21),分子式为C21H21O12,该色素单独存在时显现紫红色,需要类黄酮作为助色素才能显现出蓝色。


20  飞燕草色素


21  八仙花的色素飞燕草色素-3-葡糖苷,OR表示葡萄糖基

八仙花色素的吡喃环上的4 价氧具有碱性特征,花色素本身的酚羟基又呈现酸性,所以酸、碱都可以与它作用形成盐;八仙花红色素具有较好的耐热性,不耐光照,对氧化剂和还原剂敏感,Fe3+色素稳定性有明显的不良影响。中学有机化学(主要是酚类物质)学过这些基团性质,不难理解。

有关实验表明,从八仙花提取的溶液酸性越强,颜色越红,pH5时红色褪去,继续增大pH值,溶液颜色逐渐变成黄绿色,且最终产生沉淀。

栽培八仙花时如果提高培养液中Al3+浓度,花色则由粉红色经淡紫色变为蓝色,八仙花的花色从红色变为蓝色是因为铝离子与飞燕草色素-3-葡糖苷结合(形成稳定的配位化合物),以3-氯原酸为共色素而形成的。

 

【八仙花简介】八仙花(Hydrangea macrophylla),又名绣球花,虎耳草科八仙花属木本植物。落叶灌木,高34;小枝光滑,无毛,有很大的叶迹和皮孔。叶大而对生,浅绿色,有光泽,长815cm,呈倒卵形至椭圆形,叶缘具粗锯齿,两面无毛或仅背脉有毛。顶生伞房花序近球形,花球硕大,有总梗。每一簇花,中央为可孕的两性花,呈平状;外缘为不孕花,每朵具有扩大的萼片四枚,呈花瓣状。花粉红色、蓝色或白色。花期67月,每簇花可开两月之久,花期长。八仙花花瓣洁白丰满,大而美丽,其花色能红能蓝,令人悦目怡神,是一种既适宜庭院栽培,又适合盆栽观赏的理想花木。


江岚老师留言有关八仙花花色变化解释很好,我链接过来:剑芳老

分类:菁菁校园 | 阅读(1673) |评论(2)
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最新评论
 
  • 夏彦婴:

    八仙花真漂亮,我家的一部手机最常用的壁纸就是此花,只是今天才知道它的大名。

    为什么叫八仙花,是否变幻莫测有点象“八仙过海各显神通”,我真不懂。

  • 黄剑芳: 老夏啊!我虽略知一、二,但那极富中国民间特色的解释,还是不懂为妙。
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